铁是古代人类最早使用的金属，但铁容易生锈，不耐用。由于古代没有金属冶炼的底层技术，人们一向无法抵抗“生锈”。直到工业革命时期，才发现了不锈钢。不锈钢是不锈耐酸钢的简称，是一种铁合金资料。分为不锈钢和耐酸钢。它从诞生到被认可拥有一段混乱的发现史。

1821年，英国人斯托达德、和法拉多·约卡·约尔卡和法国人皮埃尔·伯尔德斯共同造订了cogs打算。他们和其他科学家们一路指出，铁铬合金更能抵抗某些酸的攻击，不容易生锈。铁铬合金第一次被提出，这也是“不锈钢”概想的原型。但他们只是在低铬合金上进行尝试，造作高铬合金的尝试失败了。

1872年，另一对英国人伍兹和克拉克，申请了一种含有30 - 35%铬和2%钨的耐酸和耐气象高铬铁合金的专利，这现实上是有史以来第一个专利，这就是此刻我们称之为“不锈钢”的金属。

1875年，其时一个叫Brustlein的法国人具体论述了低碳含量对于成功造作不锈钢的沉要性。Brustlein指出，为了造作高铬含量的合金，碳含量必须维持在0.15%以下。尔后的20多年，不锈钢的发展一向滞碍不前，而很多科学家们总是试图造作低碳不锈钢，但是却没有成功。

1913年，英国科学家亨利·布雷尔利发了然一种含有12.8%铬和0.24%碳的钢，它被以为是有史以来第一个不锈钢。亨利·布雷尔利是受到英国当局军部兵工厂的委托，要钻研一种不生锈的枪（正处于第一次世界大战时期），枪械的磨损问题严沉影响作战能力。

值得一说的是，在古代甚至近现代，汗青上很多科学钻研都来自于国度政权中军事力量的驱动，为了获得霸权或国际职位，所有资源都可以为之倾斜。直到21世纪，人们起头放眼全球、敬畏天然、认知宇宙，当局和科学家们才有了共赢共享的认知，很多科学钻研才脱节政治约束。

布雷尔利固然钻研出了这种不生锈的不锈钢，但由于测试前提有限，枪膛尝试并没有圆满解决。布雷尔利回头起头经营了一系列萦绕着不锈钢出产的工厂。他与莫斯勒合资创办的工厂出产出很多新鲜的不锈钢餐具，深受人们欢迎，风靡整个欧洲，后来传遍全世界。由此，布雷尔利被尊称为“不锈钢之父”。

1929年，德国人施特劳斯获得了18-8（Cr18%，Ni8%）的低碳不锈钢的专利权。从此，拉开了不锈钢工业化急剧发展的序幕。二战实现至1970年，美国是全球最大的钢铁造作国，70年以来，被新日本钢铁公司取代。

中国在鼎新盛开后，在持续的基建热潮带头下，构筑、高铁，桥梁，船舶，大坝等各类民生工程启动，让不锈钢产业发展迅猛，2009年起头，中国的年产量已经全面超过亚太其他国度之和，居世界第一。2014年起头，年产量已占全世界一半以上，中国已经成为不锈钢第一大国。总体来说合金资料使用是人类工业文化发展的基础，在现代人类使用合金资猜中， 不锈钢是人类使用汗青最悠久的合金资料。